Après sa formation à l'American Academy of Dramatic Arts de New York, Betty Field débute au théâtre en Angleterre, dans deux pièces jouées entre 1931 et 1934, When Knights were bold et She loves me not -- l'un de ses partenaires dans la seconde est Joshua Logan, qu'elle retrouvera plus tard comme réalisateur --. Elle joue ensuite à Broadway, très régulièrement, de 1934 à 1971, notamment dans des pièces du dramaturge
Elmer Rice (1892-1967), son premier époux.
Au cinéma, elle apparaît de 1939 à 1968. Son dernier film est Un shérif à New York, avec
Clint Eastwood. Dans l'intervalle, elle aura comme partenaires
John Wayne,
Marilyn Monroe,
Burt Lancaster, Ann Bancroft ou
Elizabeth Taylor, entre autres. Pour la télévision, elle participe à des séries entre 1950 et 1968.