Fils du comédien
Daniel Cauchy, avec qui il a enregistré deux disques dans les années 1980, Didier Cauchy est plus connu pour ses rôles à la télévision, notamment dans la série policière La Crim'.
En 2008, il intervient dans le feuilleton Plus belle la vie dans le rôle de Francis Grangier, ancien proxénète, accusé du meurtre de plusieurs prostituées au Mistral.