Herbert Mundin rejoint la Royal Navy durant la Première Guerre mondiale.
Il commence sa carrière d'acteur en Angleterre, au début des années 1920, au théâtre. En 1924, puis fin 1925 - début 1926, il se produit également aux États-Unis, à Broadway, dans deux revues.
Après sept films britanniques en 1930-1931 (principalement des courts métrages), il s'installe définitivement aux États-Unis cette dernière année. À Hollywood, il participe à cinquante-et-un films américains, les premiers en 1932, jusqu'en 1939 (année de sa mort brutale, dans un accident de la route). Un des ses rôles les plus connus est celui de Much, dans
Les Aventures de Robin des Bois, en 1938, aux côtés d'
Errol Flynn.